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お豆腐たっぷりでヘルシーに(^^)
タネをまとめるためにひき肉には塩をしっかりめに入れてます
その分ソースはだしをきかせて作りました◎

豆腐ハンバーグ　レシピ

材料　4人分

  • ひき肉（今回は豚ひき肉） 400g
  • ☆絹豆腐 300g
  • ☆玉ねぎ（みじん切り） 1/2こ
  • ☆パン粉 1/2カップ
  • ☆卵 1こ
  • 塩 小さじ1/2
  • ◎だし汁 150cc
  • ◎しょうゆ 小さじ1
  • ◎酒 小さじ1
  • ◎みりん 小さじ1
  • ◎片栗粉 小さじ1
  • ◎水 大さじ1

作り方

1.ボウルにひき肉、塩を入れてまぜる
まとまってきたら☆を加えて粘りが出るまでよく練りまぜる

2.タネを4つに分けて空気抜きをして楕円形に整える

3.フライパンに油を中火で熱し、タネの真ん中をへこませて入れて焼く

※今回のだし汁は容器にかつお節2gを入れてその上から熱湯160〜170ccをかけて冷めるまで放置して取りました
だしがらはキャベツとの和えものに再利用しました◎
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